طريقة عمل مربى الجزر

المكوّنات
1 كيلوغرام جزر، مقشر و مبشور
4 كوب سكر
عصير 1 ليمونة حامضة
برش برتقالة
1 عود قرفة
3 كوب ماء
طريقة التحضير
25 دقيقة
في قدر متوسط الحجم على النار، يوضع الجزر، السكر والماء ليغلي ثم تخفف الحرارة ويترك على نار خفيفة ليجف الماء، عند ظهور رغوة على وجه الخليط يجب إزالتها.

يضاف عصير الليمون، برش البرتقال، القرفة ويترك الخليط ليغلي حتى الحصول على قوام مربى ثقيل وهلامي.

يرفع قدر مربى الجزر عن النار، يترك ليبرد قليلاً ثم توضع المربى في علب زجاجية ويحكم إقفالها.